Você já experimentou a Cartola Sobremesa Pernambucana? Essa deliciosa sobremesa típica de Pernambuco é uma verdadeira explosão de sabores! Imagine só: banana, queijo do sertão e canela, tudo isso em uma única receita.
A Cartola Sobremesa Pernambucana é considerada “Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de Pernambuco” e tem uma história rica em tradição. Acredita-se que essa receita tenha surgido durante o período colonial, resultado da mistura das culturas indígena, portuguesa e africana.
O nome “Cartola” provavelmente se deve à cor escura da canela, delicadamente polvilhada sobre a sobremesa. Essa combinação de sabores harmoniosos e contrastantes cria uma experiência gastronômica única.
Confira essa imagem para ter uma ideia do quão irresistível é a Cartola Sobremesa Pernambucana:
Agora que você já conhece um pouco sobre essa sobremesa tradicional, vamos descobrir a receita completa da Cartola Sobremesa Pernambucana e algumas variações incríveis que você pode experimentar.
Receita da Cartola Sobremesa Pernambucana
A receita da Cartola Sobremesa Pernambucana é uma combinação irresistível de sabores típicos do estado de Pernambuco. Para preparar essa deliciosa sobremesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 bananas-prata maduras
- Queijo do sertão em fatias grossas
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela
O preparo da Cartola é simples e rápido. Siga os passos abaixo:
- Misture o açúcar com a canela e polvilhe a mistura sobre um prato de sobremesa.
- Frite as bananas com a manteiga de garrafa em uma frigideira até dourarem.
- Coloque as bananas no prato e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
- Em seguida, frite o queijo do sertão na gordura das bananas até derreter.
- Coloque as fatias de queijo por cima das bananas e finalize com mais açúcar e canela.
Agora é só aproveitar essa incrível sobremesa, que une a doçura das bananas com o sabor único do queijo do sertão e o toque especial da canela. A Cartola é uma verdadeira explosão de sabores e com certeza vai surpreender a todos!
Fonte: Cartola (culinária), Lúcia Gaspar, Fundação Joaquim Nabuco. Acessado em 27.05.2014.
Variações da Cartola Sobremesa Pernambucana
Além da famosa receita tradicional da Cartola Sobremesa Pernambucana, existem diversas variações que podem ser experimentadas. Uma opção interessante é a cartola com queijo coalho, que adiciona um toque salgado e firme ao doce. Já a cartola com achocolatado é perfeita para os amantes de chocolate, trazendo uma combinação irresistível de sabores. Outra variação deliciosa é a cartola com melado de cana, que acrescenta um sabor intenso e adoçado. E se você preferir uma textura diferente, a cartola com açúcar granulado é uma ótima escolha, com um crocante extra para saborear.
Mas se você está buscando uma opção mais saudável, vale a pena experimentar a cartola fit. Essa versão utiliza ingredientes mais leves, como banana assada, queijo branco e canela, proporcionando uma sobremesa deliciosa sem prescindir da saúde.
Independentemente da variação que você escolher, todas mantêm a combinação clássica de banana, queijo e canela que torna a Cartola Sobremesa Pernambucana tão famosa e apreciada. Cada uma dessas opções oferece uma experiência única de sabor, permitindo que você desfrute dessa sobremesa típica de Pernambuco de diferentes maneiras.
E PARA REFRESCAR UMA BEBIDA DELICIOSA…
FAQ
O que é a Cartola Sobremesa Pernambucana?
A Cartola Sobremesa Pernambucana é uma sobremesa tradicional do estado de Pernambuco, preparada com banana, queijo do sertão e canela. É considerada “Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de Pernambuco”.
Qual é a origem da receita da Cartola?
Acredita-se que a receita da Cartola tenha surgido durante o período colonial, através da combinação das culturas indígena, portuguesa e africana. O nome “Cartola” provavelmente se deve à cor escura da canela polvilhada sobre a sobremesa.
Quais são os ingredientes e o modo de preparo da Cartola Sobremesa Pernambucana?
Os ingredientes da Cartola incluem banana prata maduras, queijo do sertão em fatias grossas, manteiga de garrafa, açúcar e canela. Para preparar, é necessário misturar o açúcar com a canela e polvilhar sobre um prato de sobremesa. Em seguida, fritar as bananas com manteiga até dourar, colocar as bananas no prato e polvilhar com a mistura de açúcar e canela. O queijo é frito na gordura das bananas e colocado por cima, finalizando com mais açúcar e canela.
Existem variações da Cartola Sobremesa Pernambucana?
Sim, além da receita tradicional, é possível encontrar variações da Cartola Sobremesa Pernambucana. Algumas opções incluem a cartola com queijo coalho, cartola com achocolatado, cartola com melado de cana, cartola com açúcar granulado e até mesmo uma versão fit da sobremesa. Cada uma dessas variações utiliza ingredientes e formas de preparo diferentes, mas todas mantêm a combinação de banana, queijo e canela característica da Cartola.
